beşamel soslu karnabahar ne demek?

Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel soslu karnabahar, karnabahar sebzesinin haşlanıp, beşamel sos ile kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.

Hazırlanışı:

1. Karnabahar temizlenir ve çiçeklerine ayrılır.
2. Haşlama suyunda veya buharda hafifçe yumuşayana kadar haşlanır.
3. Beşamel sos hazırlanır. (Tereyağı, un ve süt ile yapılır.)
4. Haşlanmış karnabaharlar fırın kabına alınır ve üzerine beşamel sos gezdirilir.
5. İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendesi eklenir.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Besin Değeri:

Karnabahar, C vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Beşamel sos ise süt içerdiği için kalsiyum kaynağıdır. Ancak, sosun içeriğindeki yağ oranı yüksek olduğu için dikkatli tüketilmelidir.

Varyasyonlar:

• Farklı peynir çeşitleri kullanılabilir (örneğin, parmesan, cheddar).
• Sosa baharatlar (örneğin, muskat, karabiber) eklenebilir.
• Karnabaharın üzerine galeta unu serpilerek daha çıtır bir yüzey elde edilebilir.
• Karnabahar yerine brokoli de kullanılabilir.